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CHIVO CON CUERO, EL MEJOR PLATO DEL FESTIVAL

Flavia Baigorria, de La Junta, con un “chivo con cuero” resultó ganadora del concurso gastronómico del Festival Nacional Folklórico del Chivo 2019.

El certamen fue organizado por la Secretaria de Promoción y producción económica de la municipalidad de Malargüe y consistió en la presentación de platos en base a chivo acompañado por productos de la región.

El segundo lugar correspondió a Miguel Conesa, en tanto Katherina Verdugo de La Junta e Hipólito Lineros, de puesto El Jarillal La Batra, se ubicaron en el tercer y cuarto lugar respectivamente.

El jurado tuvo la oportunidad de degustar, además del plato ganador, chivo arrollado, chivo al pozo, chivo a la pizza con queso de cabra, chivo disco y distintas opciones de chivo asado a la manera tradicional en horno de barro.
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